详细介绍：

是使液体、气体介质强迫对流并均匀混合的器件。搅拌器的类型、尺寸及转速，

对搅拌功率在总体流动和湍流脉动之间的分配都有影响。

一般说来，涡轮式搅拌器的功率分配对湍流脉动有利，

而旋桨式搅拌器对总体流动有利。

对于同一类型的搅拌器来说，在功率消耗相同的条件下，

大直径、低转速的搅拌器，

功率主要消耗于总体流动，有利于宏观混合。小直径、高转速的搅拌器，

功率主要消耗于湍流脉动，

有利于微观混合。搅拌器的放大是与工艺过程有关的复杂问题，

至今只能通过逐级经验放大，

根据取得的放大判据，外推至工业规模。利用搅拌器搅拌介质，

可以加速介质的传热和传质，可以加速化工反应的进行，

因而搅拌器广泛应用于石油化工设备中。

测量流体粘度的物性分析仪器。粘度是流体物质的一种物理特性，

它反映流体受外力作用时分子间呈现的内部摩擦力，物质的粘度与其化学成分密切相关。

在工业生产和科学研究中，常依通过测量粘度来监控物质的成分或品质。